数週間前、私は新型コロナウイルス感染症の調理用樽のリストを書きました。そこではもう一つやりたいことがあります。それは生パスタを作ることです。
しばらく考えていました。実は数年前、庭にあった手回し製麺機を格安で購入しました。私の頭にいた虫を使って生パスタを作ったとき、夫が（幸いなことに）機械を掘り出してくれました。
最初の部分は非常に簡単です。小麦粉、卵（はい、室温なので、温度に達するまで1時間待つ必要があります）、油、塩をフードプロセッサーに入れ、10秒間パルスし、まな板に切ります。床に落ちた破片は無視してください。残りはうまくいきました。私はそれを修正し、副料理長の助けを借りてこすりました。ラップで包み、やるべきことをやらせます。
プロセス全体を通じて、私たちが行った賢いことの 1 つは、ボールを 4 つの部分に切り、それから 3 つの部分を包むことでした。
生地を広げる必要があることに気づきました。私としては、ワインを一本取りに行きます。私の副料理長は辛抱強く私たちのローリングスティックを探していましたが、これが 90 年代に使われた最後のものだと思います。
生地が平らになると、夫がクランクを運び、私がそれを桶に入れ始めました。最初はとても興奮していました。ダイヤルを回したりひねったりするたびに、文字盤は長く、より細くなります。
そのとき、私たちはこの種のパスタを管理する計画がないことに気づきました。長さは約4フィートですが、どうすればよいかわかりません。私たちはデザインをカットしようとしましたが、長い天使の髪がうねりすぎて使用できないことがわかり、次に何をすればよいかわかりませんでした。
まな板に吊るして厚切りにしてみました。新しいノンフライヤーのバスケットに吊るそうとしましたが、低すぎました。機械の下部でバスケットを支えており、わずかに動作します。
急いでキッチンを探してみると、シンクの前にタオル掛けがぶら下がっているのを見つけました。吊り下げるスペースを確保するために、オーブンのハンドルにそれを結び付けました。
2番目の方法を試してください。小さな部分を伸ばして、天使のヘアピンに通します。彼がクランクし、私は生地を与えながら、どうやって糸を掴むかを考えました。私は大きなボウルを手に取り、キャビネットの端にあるヌードルメーカーの下の引き出しに置きました。破片が落ちて固まりました。
生地をもう一度機械に通し、夫に糸とクランクを通す作業を任せ、糸を通したときに私がワイヤーハーネスを（軽く）掴むことができるようにしました。私の手はそっとそれらを持ち上げて拾い上げ、半分がスロットの反対側の端から飛び出て、すぐに床に落ちるのを見ました。
私は右に歩いてワイヤーハーネスを一時乾燥装置に持っていきましたが、ワイヤーハーネスは隅々まで失われてしまいました。
しかし、いくつかの作品ではそれができたので、私たちは自分たちをとても誇りに思っています。自家製パスタを作りました。機械から乾燥ラックまでは約 10 ラインありますが、これはほんの始まりにすぎません。
第2クォーターにもう一度挑戦します。今回はローラーの圧力を7まで下げてみましたが抑えられました。さて、私たちは6時に行くだけです。
また、紙を作って、地元のメキシコ料理レストランの残りのソースを詰めたラビオリ（ラビオリが5個入るのに十分な生地があります）を作ってみました。なぜつけ汁が残ってしまうのか？それはもちろんそこにあるからです。
夫は、生地を水で密封したかどうか尋ねました。もちろんそうではありません、と私は答えました。フォークを手に取り、パイのように端を押しましたが、沸騰したお湯に当たった瞬間に爆発するだろうと思いました。
マカロニ生地はまだ半分残っていますが、キッチンは大変なことになっています。エアフライヤーのバスケットの中には乾いた天使の毛の束があり、キッチンカウンターの上には破片があり、床の反対側の端には破片がありました。
先ほども言いましたが、これは古い「アイ・ラブ・ルーシー」のエピソードのようで、チョコレートの代わりにパスタ生地を使用しています。
まずはワンタンから始めます。私は夫に、いつ準備ができるかを知るために浮かんでいるのを見るべきだと言いました。私たちはそのうちの 1 匹をそっと下に置き、すぐに水面に浮かび上がりました。このテストの内容は多すぎます。
5つすべてを水に入れ、2分間待って（生地の色が少し変わるまで）、テストのために1つを取り出しました（なぜ2歳のときに5つ作らなければならなかったのかがわかりました。1人はテスターでした）。
ソーセージとチーズ、つまりゆでワンタンは最適な選択ではないかもしれませんが、爆発することなく通過するため、これを概念実証と呼びます。次回はフライヤーで調理してみようかなと思います。
生パスタの保存方法をわざわざ考える必要もないので（小さな天使の巣が4つあります）、すべて水に放り込みます。
1分後、水から魚を引き上げ、ソースに移しました。テレビのシェフがやっていたので、ソースにパスタの水を加えました。
これは私たちが今まで食べた中で最も柔らかくて新鮮なパスタです。お皿にたくさんのものが載っていますが、お腹がいっぱいになるまで食べます。
したがって、新型コロナウイルスの調理リストにはもう一つあります（生地の半分は数日後にスパゲッティになります。乾燥ラックに引っかかりますが、効果は天使の髪ほどではありません）。 1つ目：タオルをきれいにするのを忘れていました。そして棚の下に置き、最後にカーペットの上にビーツを埋めます。2: 機械が完全に切断できなかったため、手作業で各糸を切り離さなければなりませんでした。
クリスマスにはみんなココアボムを披露していると思います。結局のところ、やりたいことリストを空にすることはできません。
投稿時間: 2021 年 2 月 7 日